Si de comida se trata la costa colombiana ocupa los primeros lugares en sabor, muchos son los platos típicos, pero hoy queremos hablar de la combinación perfecta, la cerveza y el marisco, una parte de los sabores de Cartagena.
La cerveza ha reunido desde siempre a familias y amigos, hay quienes dicen que una buena charla se da en torno a esta bebida y por otro lado la comida de mar simplemente es deliciosa. Consultamos al experto en el tema, nuestro chef del restaurante Alcatraz el cual nos dió algunas recomendaciones que seguramente despertaran tu sentido del gusto.
Nos habló sobre los mariscos hechos a la plancha, con estos se recomienda una cerveza de poco contenido alcohólico.
Los crustáceos siempre deberán ir acompañados por una cerveza de trigo suave.
Para acentuar mejor el sabor de un estofado de marisco añadir un poco de cerveza al caldo es algo que funciona muy bien, sobre todo si este es demasiado condimentado.
Y por último los moluscos al vapor sabrán mucho mejor si son acompañados por una cerveza rubia.
Teniendo en cuenta la voz del experto, organizamos el primer festival del marisco en Cartagena del 10 al 16 de abril del 2017 nuestros visitantes podrán degustar esta y muchas más combinaciones gastronómicas típicas del Caribe Colombiano.
Para hacer parte de esta experiencia puedes contactarnos haciendo click
También te puede interesar cómo enfriar las cervezas en 5 minutos.
