San Juan Nepomuceno é um município da Colômbia, localizado no departamento de Bolívar. Está localizado dentro do sistema orográfico das Serranías de San Jacinto. Possui uma área de 637 km² e abriga o Santuário de Fauna e Flora de Los Colorados, uma reserva fundamental para as espécies de Macacos Vermelhos, entre outras de interesse.
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A história que contam em San Juan Nepomuceno, Bolívar, é que o biscoito ‘María Luisa’, uma deliciosa iguaria que se tornou uma referência obrigatória no município e é, sem dúvida, parte do património culinário da cidade.
Nasceu há mais de meio século. São biscoitos brancos e cereja que enfeitam as vitrines das padarias e lojas dos bairros, nas esquinas quentes de San Juan Nepomuceno.
Eles são feitos de farinha, cobertos com merengue – feito com ovo batido e açúcar – e um recheio de doce de leite, cuja receita é um segredo!
Não se sabe de onde vem o nome imperial deste biscoito ou qual a sua origem. Uma matrona da aldeia e um descendente de outro confeiteiro empírico, que já morreu, reivindicam sua invenção.
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